Las 10 Mejores Básculas de Cocina Digitales y Analógicas

Para poder calcular con precisión el peso de todos los ingredientes para preparar todos nuestros platos en la cocina, aquí te presentamos las mejores básculas de cocina del mercado para que elijas la que se adapta más a tus necesidades.

Una báscula de cocina o balanza de cocina es un aparato práctico y útil para tener siempre en tu cocina, puesto que te ayudará a pesar y medir los ingredientes de todas tus recetas para que no te lleves sorpresas en el resultado final, punto que se acentúa aún más en las recetas de repostería que requieren de una gran exactitud en el pesaje.

Por otro lado, una báscula de cocina te ayudará a controlar el peso de los alimentos de tus dietas y régimenes de cuidado alimenticio para que tus raciones y porciones sean precisas según tus necesidades nutricionales.

Asimismo, tener una en casa te estimulará a un consumo consciente para evitar así el desperdicio de alimentos.

Otra ventaja de tener una báscula digital para cocina es que podrás obtener el pesaje exacto de todos los ingredientes, tanto sólidos como líquidos de todo tipo de alimentos e ingredientes en diferentes tipos de medidas y realizar conversiones, ya sea en onzas, gramos, libras o litros.

Si bien podemos utilizar una jarra medidora, esta siempre nos arrojará datos estimativos y no exactos, ya que dependerá muchas veces de la textura del ingrediente que queremos pesar o medir.

Inclusive muchos modelos de balanzas digitales permiten descontar el peso del contenedor o recipiente para así solo calcular el pesaje exacto del contenido, de esta manera no habrá margen de error.

Así es que si te gusta cocinar y quieres que tus recetas sean exactas o bien si estás iniciando algún tipo de dieta, régimen o cuidado especial en las comidas, una báscula de cocina será tu gran aliada para poder medir con exactitud cada una de tus porciones.

Las mejores básculas de cocina 2023

A continuación te presentamos nuestra lista de las mejores básculas de cocina del mercado con sus respectivas características técnicas y precios para que puedas elegir la que mejor se adapta a tus necesidades.

Cómo elegir una báscula de cocina digital

Para poder escoger la mejor báscula de cocina que se adapte perfectamente a tus necesidades, aquí te contamos qué aspectos deberías considerar al momento de la compra.

Tipos de básculas

Báscula digital o electrónica 

En este modelo de báscula puedes colocar la comida o los ingredientes directamente sobre la base para pesarla y el resultado es mucho más preciso, ya que cualquier pequeño incremento en el peso, lo detecta mejor e instantáneamente debido a sus sensores de alta sensibilidad.

Lo más recomendable es que nos posibilite la lectura a partir de 1 gramo, puesto que esto nos proporcionará una mayor exactitud.

Este tipo de básculas también tienen una pantalla digital LCD donde puedes leer con claridad el pesaje exacto y algunas tienen otras características interesantes como la capacidad de cambiar la unidad de medida de gramos a onzas o libras, otras tienen un reloj incorporado, otros diales de batería y apagado automático después del uso, lo que ahorra energía de la batería.

Funcionan con baterías y no necesitan calibrarse con frecuencia como en el caso de las básculas mecánicas, lo único recomendable es evitar colocar más del peso indicado en las instrucciones ya que esto puede dañarlas e incluso romperlas.

Algunos modelos vienen con una bandeja o bol extraíble, un tazón o recipiente extra y compartimentos para ayudar a pesar los alimentos más pesados.

Por otro lado, algunas básculas incorporan la Función “Tara” que permite ir añadiendo pesos, sin tener que remover el antes pesado. Esta función es muy útil a la hora de realizar mezclas de ingredientes, ya que no es necesario cambiarlos de un recipiente a otro. 

También suele utilizarse para remover el peso del recipiente y así poder pesar el recipiente solo y luego ir agregando los ingredientes; el resultado es un peso más exacto.

Báscula mecánica o análoga 

A diferencia de una báscula digital, en estos modelos la lectura la tendremos que realizar nosotros mismos, es decir que una aguja o manecilla se mueve cuando ponemos los ingredientes sobre la base y nos indicará el peso señalando números después de que se estabiliza.

Este modelo de básculas no es muy estable, por lo que debe colocar el aparato sobre una superficie plana y agregar los alimentos a pesar sin moverla demasiado porque eso alteraría el peso.

Hay que tener en cuenta también que este tipo de básculas no se puede mover con frecuencia, ya que esto hace que pierda la calibración, una característica esencial para indicar el peso correcto.

Además, aunque una báscula mecánica permite pesar una mayor cantidad de alimentos que una báscula digital, debes considerar que tienen un margen de error más elevado también.

Así que si el objetivo de nuestra compra es contar con una báscula que te brinde la posibilidad de mayor precisión en las medidas de tus platos y recetas, entonces será mejor evitar errores de calibración y por lo tanto, es mejor optar por una báscula digital. Sin embargo, si lo que estás buscando es pesar cantidades mayores, entonces una digital no sería lo más conveniente porque generalmente pesan hasta 5 kilos de peso máximo, motivo por el cual lo ideal será mejor la alterntiva de una mecánica.

Tamaño

Observar el tamaño de la báscula antes de la comprar es importante, puesto que esto dependerá del uso que se le quiera dar y el tipo de alimentos e ingredientes que generalmente pesaremos en ella.

Si bien suelen ser dispositivos de tamaño pequeño a mediano, ya que son modelos domésticos y compactos; también existen modelos más grandes que nos permiten pesar alimentos de dimensiones mayores.

Un modelo que es demasiado pequeño puede ser de poca utilidad en la vida cotidiana. Así como un muy grande termina ocupando espacio y siendo poco funcional.

Al mismo tiempo, esto es importante a la hora de almacenarla, puesto que un modelo más grande ocupará mayor espacio. Así como es aconsejable tener en cuenta que los modelos de básculas que incluyen un bol son más voluminosas, por este motivo, verificar que el bol o bandeja sean extraíbles será bueno también para que podamos almacenarla luego del uso mucho más fácilmente.

Capacidad

Con respecto a la capacidad, la mayoría de las básculas digitales tienen un límite de peso de hasta 5 kg. Sin embargo, algunos modelos incluso pueden pesar hasta 10 kg.

Los modelos con una capacidad mayor son útiles para personas que tienen un negocio gastronómico por ejemplo, ya sea para hacer pasteles o viandas de almuerzos.

Asimismo, en un entorno de una familia numerosa, quizás sea mucho más conveniente el modelo capaz de pesar hasta 10 kg, ahora si vives solo o tienes una familia pequeña, con un modelo que pueda pesar hasta 5 kg será suficiente.

Características extra

Las características adicionales son las que diferencian a los modelos digitales de los modelos mecánicos. Así algunos modelos incluyen las siguientes opciones:

• Tazón o Bol: Algunos modelos vienen con un bol extraíble, mientras que otros ya tienen forma de tazón. Esto es muy conveniente al momento de su uso, ya que igualmente necesitarás usar un recipiente donde colocar los ingredientes o alimentos. 
• Pantalla: La mayoría de los modelos tienen pantallas LCD e incluso pantallas táctiles.
• Luz interior: Muchas de las pantallas vienen retroiluminadas lo que hace que sea fácil de usar por la noche, o incluso si el entorno es muy oscuro.
• Reloj: algunas básculas digitales tienen la función de mostrar la hora cuando no están en uso.
• Unidades de medida: la posibilidad de cambiar la unidad de peso de gramos a onzas o libras o a litros también es una característica importante y muy práctica especialmente si generalmente usas recetas en sitios extranjeros o en libros de cocina en otros idiomas.

Función Tara

La Función de Tara nos permite utilizar cualquier recipiente de la cocina para pesar los ingredientes sin que el peso de este afecte al peso total que se mostrará en la pantalla. Es decir, que podremos restar el peso del bol o recipiente y así obtener el peso neto de los alimentos o ingredientes.

Por otro lado, esta función nos permite que cada vez que taramos la báscula podamos agregar otros ingredientes y pesarlos por separado, sin tener que sacar el ingrediente que hemos añadido con anterioridad. Esto facilita mucho el proceso y nos hace la tarea mucho más rápida y práctica.

Material y Diseño

El material de la báscula es importante porque eso garantizará su vida útil. Así, hay algunos modelos de plástico de diferentes colores y modelos más sofisticados de acero inoxidable cepillado y base de vidrio templado. Siendo estas últimas dos opciones las de mayor calidad y durabilidad.

En cuanto al diseño, generalmente son modelos compactos que ocupan poco espacio y son fáciles de almacenar.

En el mercado se pueden encontrar diseños elegantes y sobrios como lo son los de acero inoxidable y de vidrio; y otros más coloridos que se pueden adaptar perfectamente a la decoración de tu cocina.

Controlar también el tamaño de la letra en la pantalla electrónica para que la lectura del pesaje sea cómoda y que los recipientes que tienes en casa entren perfectamente en la base de la báscula también es importante. Decidir también si quieres que incluya bolw recipiente o no, considerando que estas generalmente ocupan un mayor espacio.

Estabilidad

Para que la báscula sea más estable y firme, muchos modelos cuentan con una base o patas antideslizante, así que verificar esto será importante. Además, asegúrate de que cuando la estés utilizando, lo hagas sobre una superficie plana y lisa para que no afecte al resultado de la medición y para evitar accidentes.

Este es un factor a considerar, ya que está íntimamente relacionado con la precisión que nos dará la báscula al momento de pesar los diferentes alimentos e ingredientes.

Plataforma o base de pesado

La plataforma o base de pesado es la superficie donde se colocan los alimentos e ingredientes para pesalos.

El tamaño de la plataforma puede variar según el modelo, cuanto mayor esta sea, más cantidad de alimentos podrás pesar, sin embargo, esto también dependerá del uso que quieras darle.

Ahora, si la base tiene un tamaño demasiado reducido, podrías desestabilizar la báscula al colocar recipientes que no sean adecuados para su tamaño. Por este motivo, no se recomiendan básculas muy pequeñas para uso culinario ya que no son muy versátiles para pesar grandes cantidades, a no ser que quieras pesar especias o joyas.

Por otro lado, muchas básculas de cocina cuentan con su propio recipiente o bol de medición, el cual siempre es mejor que sea extraíble. Si el modelo que has elegido no incluye su recipiente propio, tendrás que medir o pesar directamente sobre la plataforma base, o en un bol que tengas por casa.

Limpieza

Comprar una báscula de cocina que sea fácil de limpiar es fundamental, ya que allí se pesarán diferentes alimentos como carne, frutas, verduras, alimentos en polvo e incluso líquidos, por lo que la posibilidad de contaminación o incluso el cruce de olores y sabores es muy alta, así que será esencial mantenerla siempre limpia.

Además, mantener la báscula desinfectada e impecable es fundamental para que funcione correctamente y tenga una vida útil más larga.

Ahora bien, si tu balanza es digital, simplemente deberás apagarla, retirar las baterías, desarmar las piezas (si es desmontable), limpiar con un paño húmedo las partes que tienen parte eléctrica y lavar las partes que son lavables (como el bol extraíble) con agua y detergente neutro. Secar bien antes de volver a armarla.

Las básculas que tienen un bol o bandeja removible, ofrecen la posibilidad de que estas piezas sean lavadas en lavavajillas.

Sin embargo, si tu balanza es mecánica, deberás retirar la bandeja o plato que se usa para pesar los alimentos y lavar estas piezas con agua tibia y jabón suave y usar un paño húmedo para el resto del aparato. Dejar que las piezas se sequen bien antes de volver a colocarlas.

Precio 

Sin embargo, ten por seguro que, en general, las básculas de cocina son electrodoméstico de bajo costo, hay modelos muy baratos que pueden costar incluso 11 euros, mientras que modelos más completos solo alcanzan los 30 o 40 euros.

El valor de una báscula de cocina varía según el material de fabricación, la capacidad máxima y mínima de pesado, las características adicionales como el pesaje en otras unidades de medida, el encendido y apagado automático, el tipo de pantalla, etc. Todo esto puede influir en el precio final.