Las 10 Mejores Batidoras Amasadoras para Amasar y Cocinar

Ideal para los que aman cocinar y preparar masa para postres, pizzas y otros platos deliciosos, aquí te mostramos cuáles son las mejores batidoras amasadoras del mercado y cómo elegir cuál comprar.

La batidora amasadora es un electrodoméstico que te permite crear muchas recetas y hacer todo tipo de masa de manera fácil y sin esfuerzo.

Es una máquina capaz de mezclar diferentes tipos de compuestos, tanto líquidos como sólidos, fermentados o no; y en los modelos más avanzados, incluso para cocinar.

Es suficiente con insertar los ingredientes en el recipiente, elegir el batidor o el gancho correctos para unir al brazo mecánico y operar la máquina a la velocidad deseada para preparar la receta. En solo unos minutos puedes hacer masa para magdalenas y galletas de mantequilla, pan y pizza.

Comúnmente los términos batidora amasadora, robot amasador, mezcladores eléctricos y amasadora planetaria y batidoras planetarias se usan como sinónimos; incluso la amasadora planetaria es un tipo de batidora amasadora, la más difundida hoy en día.

El nombre ‘planetaria‘ deriva del movimiento que hace el brazo mecánico para amasar y mezclar, un movimiento de rotación doble que recuerda, precisamente, el de los planetas alrededor del sol.

La amasadora planetaria consta principalmente de tres elementos, cuyas características varían de un modelo a otro: el contenedor, el motor y algunos accesorios intercambiables, batidor de varillas y gancho (o garfio), que permiten realizar los diversos procesos.

El uso de una batidora amasadora planetaria permite, por lo tanto, obtener masas uniformes sin dificultad o esfuerzo y, por lo tanto, preparar todo tipo de recetas, desde las más simples hasta las más complejas.


Las mejores batidoras amasadoras 2021 para comprar

A continuación se muestra una lista de las mejores batidoras amasadoras planetarias seleccionados por su relación calidad-precio con características técnicas y precios.

La mejor batidora amasadora planetaria
  • Batidora amasadora planetaria con función de cocción
  • Cocción por inducción de 20 a 180 °C
    24 programas profesionales automáticos
  • Personalizable con más de 25 accesorios
  • Movimiento planetario, 3 tomas de motor
  • 8 velocidades y pantalla digital
  • Capacidad del tazón 6,7 litros
  • Sistema de acoplamiento de rotación
  • Potencia de cocción de 1500 vatios
  • Utensilios de mezcla de acero inoxidable
  • Incluido en el paquete: gancho para masa, batidor K, batidor de goma, batidor de alambre grande, canasta de cocción al vapor, gancho en espiral, procesador de alimentos, licuadora de vidrio 1.6L, 2 espátulas y alfombrita antideslizante para el recipiente

La mejor amasadora planetaria de alta gama es la Kenwood Cooking Chef Gourmet, la mejor de la gama entre los planetarios modernos y, como era de esperar, uno de los electrodomésticos más utilizados incluso en transmisiones de TV de cocina. Cocina, amasa, mezcla y se puede personalizar con más de 25 accesorios, tiene un recipiente de acero inoxidable con asa, 6 velocidades diferentes y 24 programas profesionales automáticos. Para aquellos que desean hacer masas profesionales y funciones avanzadas, es la mejor opción y la más recomendada.

#2

Precio 369,00 EUR

  • Batidora amasadora multifuncional
    10 velocidades
  • Potencia del motor de 1000 W
  • 2 recipientes de acero inoxidable de diferentes tamaños: 4,8 y 2,9 litros
  • Tapa anti-salpicaduras transparente
  • Luz LED blanca que apunta al recipiente de batido
  • Utensilios incluidos: batidor de varillas de acero inoxidable, batidor plano de aluminio esmaltado y gancho amasador de aluminio esmaltado
  • Estructura metalizada resistente
  • Disponible en varios colores
  • Dimensiones: 21 x 37 x 36 cm

#3

Precio Precio no disponible

  • Batidora amasadora multifuncional
  • Potencia del motor de 1500 W
  • 6 velocidades
  • Recipiente de acero inoxidable de 5,5 litros con dos asas
  • Tapa anti-salpicaduras transparente
  • Accesorios incluidos: batidor de varillas, batidor plano, gancho amasador y espátula
  • Sistema de seguridad: apagado automático por sobrecarga
  • Nivel bajo de ruido: inferior a 76 dB
  • 6 pies de goma antideslizantes para mayor estabilidad
  • Accesorios aptos para lavavajillas
  • Amasadora planetaria con recipiente de 6,7 litros
  • Prepare hasta 2.6 kg de mezclas para pasteles y 2.2 kg de masa de pan / pizza
  • Doble movimiento de mezcla planetaria para resultados óptimos
  • Ideal para todo tipo de recetas, dulces y saladas
  • Acabados de metal fundido a presión de alta calidad
  • Kit de mezcla y amasado de metal de alta calidad
  • 8 velocidades ajustables
  • Motor de 1500 W
  • Amplia gama de accesorios opcionales compatibles

Para los amantes de la pastelería, una buena opción es la batidora Moulinex MasterChef Grande, con un potente motor de 1500 W y capaz de preparar hasta 2,6 kg de mezclas para pasteles y 2,2 kg de masa de pan/pizza, tres accesorios de alta calidad y una estructura extremadamente robusta, a un precio muy atractivo para lo que se ofrece en el mercado.

La mejor relación calidad-precio
  • Batidora amasadora para pastas, pizzas, postres, pan, etc.
  • Alta calidad de la estructura, cuerpo de metal sólido, fácil de limpiar y usar
  • Motor de larga duración
  • 10 velocidades ajustables
  • 10 accesorios disponibles
  • Recipiente 4,3 litros en acero inoxidable
  • Le permite trabajar tanto pequeñas como grandes cantidades de alimentos
  • Movimiento planetario original con mezcla rápida y completa
  • Capacidad máxima de mezcla: 1 kg harina blanca o 840 gr de harina de trigo integral
  • Componentes incluidos: batidor plano, gancho amasador, batidor de alambre

La mejor amasadora por su relación calidad-precio es la KitchenAid Classic, con un diseño moderno y una excelente calidad de materiales, 10 velocidades y un potente motor para trabajar todo tipo de masa en un recipiente de 4,3 litros. Es una máquina versátil con la que es posible preparar cualquier tipo de receta, también gracias a la amplia gama de accesorios que se suministra.

#6

Precio 383,96 EUR

  • Robot de cocina con bol batidora amasadora
  • Motor de 1200W de potencia
  • 10 niveles de velocidad variables
  • Función de arranque por pulso para excelentes resultados
  • 2 boles de acero inoxidable de 4.8l (con asa) y 2.9l
  • Incluye dispositivo agitador planetario para remover y batir de manera uniforme
  • Incluye 2 batidores de acero inoxidable y 2 ganchos para masa
  • Luz led para iluminar el contenido
  • Carcasa completa de metal
  • Apta para lavavajillas
  • Amasadora planetaria con potencia de mezcla de 1000W
  • Recipiente de acero inoxidable de 5 litros para pequeñas y grandes cantidades
  • Función de baja velocidad para ingredientes como harina, claras de huevo, cacao
  • Se suministra con: batidor K, gancho amasador y batidor de varillas
  • Movimiento planetario profesionales
  • Práctica asa en el recipiente de batido para un fácil manejo
  • Sistema de acoplamiento de rotación
  • 6 velocidades, 2 tomas de motor
  • Diseño elegante y minimalista en la cocina
  • Compatible con más de 20 accesorios opcionales
  • Batidora amasadora planetaria en acero inoxidable cepillado
  • Potencia del motor 1000 W
  • Control de velocidad electrónico
  • Acción planetaria de la mezcla
  • Recipiente de acero inoxidable de 4,3 litros
  • Diseño premium y compacto
  • Velocidades: variable + Pulse
  • Material bol: acero inoxidable cepillado
  • 3 herramientas para el bol
  • Accesorios incluidos: Extractor de zumo/Exprimidor de cítricos, ganchos de amasar, batidora K, picadora de alimentos múltiple, batidora de varillas
  • Batidora amasadora planetaria
  • Potencia del motor de 1200 W
  • Movimiento planetario para mejores resultados
  • 6 niveles de velocidad ajustables
  • Sistema de bloqueo de seguridad
  • Sensor de carga
  • Recipiente de acero inoxidable
  • Capacidad del recipiente: 2 litros para ingredientes secos, como masa y 5 litros para ingredientes líquidos
  • Tapa anti-salpicaduras transparente extraíble
  • 3 Utensilios incluidos: batidor de varillas, gancho amasador, batidor plano
  • Componentes aptos para lavavajillas
La mejor batidora amasadora económica
  • Batidora amasadora orbital
  • Sistema de mezcla planetaria con mecanismo de engranaje robusto
  • Potencia del motor de 1000 W
  • Control de velocidad electrónico
  • Recipiente de acero inoxidable de 5 litros (hasta 2,5/3 kg de masa)
  • Tapa anti-salpicaduras transparente
  • 3 Utensilios incluidos: gancho para masas pesadas, gacho agitador (o batidor plano) para masas quebradas o blandas y batidor de varillas
  • Báscula de cocina incluida
  • Base antideslizante con ventosas

La mejor amasadora planetaria económica es la Bomann KM 6009 CB, una amasadora con un diseño refinado y diferentes funciones, ajustable con 5 velocidades y capaz de preparar masa dulce o salada en un gran recipiente de acero inoxidable de 5 litros. Compacta, cómoda y perfecta para el uso diario, un electrodoméstico ideal incluso para las cocinas más pequeñas.

Cómo elegir una batidora amasadora

Para elegir una batidora amasadora, los elementos más importantes a evaluar son la capacidad, la potencia y los accesorios suministrados, junto con las funciones y modos de cocción.

En comparación con la batidora tradicional (menos versátil porque no tiene accesorios intercambiables), la batidora amasadora planetaria contiene más funciones y la elección depende del tipo de recetas que desees preparar.

Examinemos en detalle las características a tener en cuenta para comprender cómo elegir según tus necesidades.

 

Capacidad

El término capacidad se refiere a la capacidad del recipiente en el que se procesará la masa. Los mezcladores para uso doméstico en el mercado actual tienen una capacidad que varía de 2-3 litros a 4-5 litros.

Si los preparativos son generalmente para un máximo de 4-6 personas, te recomendamos elegir una batidora con un recipiente de 2,5 litros. Mientras si, por otro lado, este electrodoméstico se usará a menudo incluso para cantidades más grandes, te recomendamos enfocarte en una con mezcla planetaria y con una capacidad de 4-5 litros.


Potencia

El segundo factor a considerar es la potencia de la batidora amasadora, o la potencia del motor, expresada en vatios.

Una batidora amasadora de buena calidad debe tener al menos 325 vatios de potencia para mezclar efectivamente cualquier tipo de masa, desde la más simple hasta la más compleja.

Si el modelo tiene una potencia demasiado baja, existe el riesgo de no poder usarlo para todo tipo de masa, incluso se podría quemar el motor si lo fuerzas demasiado.

Por lo general, una potencia adecuada corresponde a una excelente velocidad de la máquina, fundamental para la preparación de mezclas, incluso muy sólidas; de esta manera, preparar una pizza de manera profesional será simple y rápido.

Al elegir la batidora amasadora, es útil considerar también la función de descanso, una opción que nos permite interrumpir el trabajo en cualquier momento, en caso de que nos enfrentemos un percance inesperado.

Hoy en día hay batidoras amasadoras de 1000 o 1200 vatios en el mercado, aunque hay modelos básicos que rondan los 500-600 vatios.

No obstante, es importante recordar que el consumo de este tipo de máquinas, es decir, el consumo de corriente de la máquina, no corresponde a la eficiencia de la máquina ni a su potencia.

Muy a menudo hay confusión entre los dos factores, pero es bueno recordar que no siempre son comparables, de hecho, es de esperar que un modelo eficiente tenga un rendimiento mayor que el consumo. Solo en este caso es una máquina verdaderamente eficiente que debe tenerse en cuenta durante la fase de compra.

 

Accesorios

Una moderna amasadora está equipada con todos los accesorios necesarios para trabajar diferentes tipos de masa.

En particular, encontramos ya incluidos en las mejores batidoras amasadoras planetarias, también entre los modelos económicos, tres utensilios intercambiables para unir al brazo mecánico.

Cada uno de estos utensilios está diseñado específicamente para trabajar en compuestos específicos. Veamos en detalle:

  • Gancho amasador: para ser utilizado para compuestos más duros y masas fermentadas como pan o pizza.
  • Batidor de varillas: también llamado batidor de alambre o batidor globo por su forma. Se usa particularmente para preparaciones de dulces, con compuestos ligeros o líquidos. Es ideal, por ejemplo, para batir crema o claras de huevo.
  • Batidor K: también llamado batidor plano o batidor hoja. Se usa para masas blandas, para mezclar compuestos como los de la masa quebrada, carne picada o puré de papas.

Algunos accesorios de alta gama no faltan en los modelos de alta gama, como procesador de alimentos, accesorio para preparar helados, cortadora de pasta y mucho más. Gracias a estas opciones, la batidora se convertirá en un verdadero robot de cocina.

Al elegir, recomendamos hacer una evaluación en primer lugar basada en las funciones básicas, es decir, amasar, batir y mezclar.

Para la mayoría de las batidoras amasadoras también es posible comprar más accesorios compatibles con nuestro modelo, dependiendo de las necesidades que surjan.


Ajuste de velocidad

Al elegir una amasadora de buena calidad, es una buena práctica verificar la presencia de la función de regulación de velocidad controlada.

Es esencial ajustar el potenciómetro y el temporizador a una velocidad inicial baja y aumentarlo gradualmente a lo largo batido o mezcla de la preparación para obtener un compuesto de calidad.

En el mercado hay modelos disponibles en la versión de una o dos velocidades, en 220 o 400 voltios, para trabajar la masa dura y blanda sin dificultad.


Función de cocción

Algunas de las mejores amasadoras planetarias, además de la función de amasado, también ofrecen una función de cocción, gracias a la resistencia integrada para calentar los ingredientes en el recipiente.

Es una función fundamental para aquellos que aman dedicarse a la pastelería, útil para algunas preparaciones que generalmente requieren cocinar a baño maría, por ejemplo, la fusión del chocolate. Aunque no solo sirve para eso, poder cocinar los ingredientes en la batidora también es útil para preparaciones saladas y los modelos más avanzados le permiten seleccionar la temperatura con alta precisión.

El manejo de una variedad de ollas y sartenes será casi superfluo gracias al uso de este aparato, que puede reemplazar una gran cantidad de utensilios de cocina y simplificar enormemente el trabajo.

Esto ahorrará tiempo sin sacrificar la calidad: simplemente inserte los ingredientes y la batidora amasadora se encargará del resto.


Posicionamiento del motor

Otro factor a considerar es la posición del motor, que varía, así como de una marca a otra, también según la estructura y el peso de la batidora.

Si por ejemplo, el electrodoméstico no es muy pesado, su motor debería encontrarse en la parte inferior de la estructura de la batidora, para una mayor estabilidad y seguridad, evitando así el trabajo excesivo en los utensilios de batido.

Es importante evitar el esfuerzo excesivo que compromete el funcionamiento del gancho amasador.


Peso y materiales utilizados

El peso varía según la potencia y la capacidad de la batidora. En general, es preferible elegir una batidora amasadora sólida y robusta para garantizar resistencia y estabilidad al esfuerzo debido a las fuertes tracciones que causan las masas más duras.

En cuanto a los materiales, es recomendable optar por el acero inoxidable en comparación con el plástico, ya que es más resistente, duradero y fácil de lavar en el lavavajillas.

 

Diseño

Después de analizar las características técnicas de la batidora planetaria, pasemos al diseño de este aparato, que debe adaptarse al estilo de la cocina. Hay muchos modelos en el mercado.

Por ejemplo, las batidoras amasadoras Kenwood combinan un estilo contemporáneo y materiales innovadores como el aluminio fundido a presión, sin descuidar la potencia y la confiabilidad.

No te pierdas las amasadoras planetarias inspiradas en los años 50, como lo son por ejemplo las amasadoras planetarias KitchenAid, con su cuerpo de metal y por lo tanto, también extremadamente confiables. Y por supuesto sin duda se podría mencionar la KitchenAid Artisan, en su color rojo brillante.

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