Las 10 Mejores Sartenes Freidoras para la Fritura Crujiente y Perfecta

Para obtener alimentos fritos dorados, sabrosos y crujientes en el punto correcto, es esencial tener la sartén más adecuada: así es cómo elegir la mejor sartén para freír, también llamada sartén freidora y cuáles son los mejores para comprar con marcas, precios y características, para obtener alimentos fritos perfectos como en el restaurante.

Carne, pescado, verduras, postres, panqueques: cualquier cosa se puede freír. ¿Ya sientes el perfume? Freír es una de las cosas más sabrosas de la cocina y es difícil resistirse incluso al aroma que se libera en el aire. Pero para obtener una fritura perfecta es necesario contar con las herramientas adecuadas, en primer lugar, una buena sartén freidora.

Para freír los alimentos de la mejor manera, la sartén debe calentarse de manera uniforme y rápida. Por esta razón, no todas las sartenes son adecuadas para este uso y se recomienda comprar una sartén para freír especial.

Generalmente están hechas con materiales que se caracterizan por una buena conducción del calor. Las más comunes son las sartenes de acero, de hierro, de cobre, o aluminio. El aspecto más importante es la resistencia a altas temperaturas: el fondo de la sartén debe resistir no solo la llama, sino también las altas temperaturas alcanzadas por el aceite de cocina.

Para aquellos que están atentos a la silueta y desean reducir la ingesta de calorías cocinando con menos grasa, también hay sartenes con revestimiento antiadherente (en teflón o cerámica). Se aseguran de que la comida no se pegue al fondo, son extremadamente fáciles de limpiar y, sobre todo, te permiten freír con menos aceite sin renunciar a que la comida quede crujiente.

Las mejores sartenes para freír 2023 para comprar

De Buyer, Tefal, Le Creuset y Fissler son algunas de las marcas que ofrecen las mejores sartenes en términos de calidad y precio en el mercado. Para facilitarte la elección, hemos seleccionado 10 de los mejores productos que actualmente existen en el mercado, elegidos por su practicidad y eficiencia, para ayudarte a comprar la mejor sartén para freír y garantizar un producto de calidad, funcional y duradero.

Cómo elegir una sartén freidora

Para elegir la mejor sartén para freír hay algunos aspectos a considerar al comprar:

• Mango: el mango debe estar hecho de materiales aislantes e ignífugos para garantizar la seguridad y evitar quemaduras. También debe ser lo suficientemente largo como para permitirte sostener la sartén con una mano sin quemarte.
• Altura del borde: otro factor importante es la altura del borde, que debe ser un poco alto para que entre una cantidad suficiente de aceite que sumerja completamente el alimento que queramos freír.
• Materiales: como hemos visto, los mejores materiales son aquellos que conducen mejor el calor, como hierro, hierro fundido, cobre, acero o aluminio. Alternativamente, puedes optar por una sartén antiadherente o recubierta de cerámica para cocinar con menos grasa. El wok también está muy extendido, una sartén de origen oriental apreciada sobre todo por su capacidad y la altura del borde.
• Dimensiones: este aspecto depende estrictamente de tus necesidades. Evalúa la cantidad de comida que vas a freír y para cuántas personas tendrás que cocinar. Es importante que la sartén sea lo suficientemente grande como para contener aceite y comida, pero no demasiado para que la comida no navegue en aceite. Lo ideal sería comprar un juego de sartenes de diferentes tamaños.
• Cesta o cestillo: algunos modelos de sartenes para freír con bordes altos también están equipados con una cesta especial para freír que te permite drenar el aceite de la comida más fácilmente después de cocinarla.

Cuándo y por qué elegir una sartén freidora

Si te apasiona cocinar y te gusta hacer todo en casa, no te puede faltar una sartén para freír en tu batería de cocina. La fritura casera, ya sea carne, pescado o verduras, es uno de los platos más sabrosos y si se hace como debe ser, es mucho mejor que las que se compran en el supermercado (¡y a veces incluso en el restaurante!).

Para una fritura crujiente y deliciosa que dejará a los invitados y la familia sin aliento, debes tener la mejor sartén. Elige la solución que mejor se adapte a ti entre las 10 principales y no te sentirás decepcionado.

Duración y mantenimiento

Las sartenes para freír no requieren cuidados o atención especiales. Para garantizar una larga vida al producto, será suficiente tratarla como todas las otras ollas: lavar la sartén después de usarla con un detergente para platos normal a mano o las que sean aptas para lavavajillas, eliminar primero los residuos de aceite y cualquier incrustación para que el lavado sea aún más eficiente. En el caso de las sartenes antiadherentes, evita usar esponjas abrasivas para no rayarla y arruinarla.